San Jacobos de calabacín, jamón de york y queso curado
Ingredientes: 1 calabacín grande, jamón de york en lonchas, queso curado cortado, aceite de oliva, harina, huevo, pan rallado y sal
Elaboración:
Lava el calabacín y cortalo en rodajas no muy finas.
Coge un plato, pon encima un papel de cocina, las rodajas de calabacín y échales por encima un poquito de sal ( para que suelten el agua).
Después de un par de horas seca las rodajas y monta los san jacobos: rodaja de calabacín, loncha de jamón de york, queso, jamón de york y calabacín, asi hasta hacerlos todos.
Pasalos por harina, huevo y pan rallado.
Ahora pon una sartén al fuego con bastante aceite de oliva y dora por ambos lados.
Servir calentitos y a disfrutar!
Esta es una riquísima receta de mi hermana Monica,se la dedico a ella.
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