Cebolla caramelizada

 

Ingredientes: 2 cebollas grandes, 2 cuch. sop de azúcar, aceite de oliva y 1 chorrito de vino dulce ( tipo Málaga Virgen ).

Elaboración:

Pelar y cortar en juliana las cebollas, echar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y pochar la cebolla.

Cuando esté pochada añadir el azúcar, mezclar bien y dejar unos 5 minutos y como toque final agregar el chorrito de vino dulce mezclar, dejar reducir y apartar.