Canelones de foié de pato y setas

Ingredientes: ( para 4 personas)
700grs de setas, 300 grs de foié de pato, 40 placas de canelones, aceite de oliva, sal, pimienta molida, 3 dientes de ajo troceados, perejil, salsa bechamel y queso mozarella rallado.

Elaboración:

Echar en una sartén con un buen chorrito de aceite las setas cortadas, saltearlas, echar pimienta molida, sal, los ajos troceados y el perejil.

Esperar a que reduzcan las setas y echar el foié de pato, apartar.

Cuece las placas de los canelones y sécalas antes de rellenar.

Rellena los canelones con la mezcla, ponlos en una fuente para horno, prepara una bechamel y viértela por encima de los canelones.

Por ultimo, echales por encima el queso rallado y metelo al horno a 180º hasta que se empiece a dorar el queso.