Mousse de chocolate
Ingredientes: 140 grs de chocolate sin leche (70% cacao) troceado, 20 grs de mantequilla, 2 huevos, 200 ml de nata para montar y chocolate rallado ó bolitas de chocolate para decorar.
Elaboración:
Derretir al baño maría el chocolate con la mantequilla sin dejar de mover, dejar enfriar.
Montar la nata y reservar.
Separar las yemas de las claras, batir las yemas con el chocolate ya frío.
Agregar la nata con una espátula y por ultimo monta las claras a punto de nieve y vuelve a agregar con la espátula con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en las copas y dejar enfriar al menos 2 horas.
Antes de servir decorar las copas con el chocolate rallado.
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